Sposób przygotowania:

Wymieszać jogurt ze śmietaną. Jaja na twardo obrać, posiekać, rozetrzeć widelcem i dodać do śmietany z jogurtem. Zioła umyć i osuszyć. Kilka listków melisy odłożyć na bok, resztę ziół drobno posiekać i wymieszać. Odłożyć 1 płaską łyżeczkę drobno posiekanych, wymieszanych ziół.
Pozostałe zioła dodać do składników w misce – razem z musztardą, 3 łyżkami soku cytrynowego, solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku, wstawić do lodówki. Lekko rozmrożoną rybę skropić sokiem z cytryny, odstawić na minutę, a następnie z obu stron posypać solą i pieprzem i obtoczyć w mące. Jajko zmieszaj z dwoma łyżkami wody i pozostałymi posiekanymi ziołami, zanurz w nich filety, następnie obtocz w bułce tartej. Na dużej patelni mocno rozgrzej tłuszcz, usmaż filety z obu stron na złotobrązowo.
Sałatę umyj i porwij na drobne kawałki, polej sosem jogurtowym. Podaj najlepiej z ziemniakami z masłem i natką pietruszki oraz młodym białym wytrawnym winem.

Uwaga: do panierki zamiast świeżych ziół możesz dodać suszone zioła zaparzone w odrobinie gorącej wody.