Przepisy

Chińskie bułeczki z warzywami na patelnię

Name: Chińskie bułeczki z warzywami na patelnię
Yield: 4
Ingredients: 1 opakowanie Warzyw na patelnię chińskich FRoSTA; 1 łyżeczka suszonych drożdży; 220 ml ciepłej wody; 250 g mąki pszennej; 130 g mąki ziemniaczanej; 5 łyżek cukru; 4 łyżki oleju rzepakowego; 2 łyżki wody; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 100 ml sosu sojowego; 2 ząbki czosnku; 1 cm korzenia świeżego imbiru; 1 chili czerwone (pepperoni); 0.5 limonki; 0.5 pęczka cienkiego szczypiorku; 0.5 łyżeczki oleju sezamowego

Drożdżowe, parzone bułeczki z nadzieniem z Warzyw na patelnię chińskimi. To ciekawa alternatywa dla miłośników kuchni azjatyckiej, w wydaniu wegetariańskim.

Przekąska Wegańskie

porcje: 4

Przygotowanie

Składniki

1: opakowanie Warzyw na patelnię chińskich FRoSTA

Ciasto drożdżowe:

1: łyżeczka suszonych drożdży
220 ml: ciepłej wody
250 g: mąki pszennej
130 g: mąki ziemniaczanej
5: łyżek cukru
4: łyżki oleju rzepakowego
2: łyżki wody
2: łyżeczki proszku do pieczenia

Sos:

100 ml: sosu sojowego
2: ząbki czosnku
1 cm: korzenia świeżego imbiru
1: chili czerwone (pepperoni)
0.5: limonki
0.5: pęczka cienkiego szczypiorku
0.5: łyżeczki oleju sezamowego

Wymieszaj ze sobą przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz drożdże i cukier.
Do misy miksera planetarnego wlej wodę i olej.
Wsyp suche składniki do miksera i wyrabiaj ciasto aż powstanie gładka kula.
Ciasto przykryj wilgotną ścierką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, na 30 minut.
Rozpuść proszek do pieczenia w 2 łyżkach wody i skrop tym ciasto. Ciasto ponownie wyrabiaj (ręcznie) tak długo, aż jego powierzchnia będzie gładka. Przykryj wilgotną ścierką i odstaw na 15 minut.
Utwórz z ciasta wałek i podziel na 12 równych części. Każdą część rozwałkuj na placek o średnicy około 10cm (najlepiej odważyć po około 45 g ciasta na porcję).
Warzywa chińskie usmaż na oleju na patelni i ostudź.
Na każdym placku ułóż łyżkę farszu i zalepiaj bułeczki zakładając ciasto lewym palcem wskazującym na prawy kciuk odwrotnie z ruchem wskazówek zegara.
Gotowe bułeczki wkładaj w papierowe papiloty.
Brzegi koszyka bambusowego posmaruj cienko olejem. Dno woka zalej zimną wodą i ustaw na nim koszyk. Zwróć uwagę, żeby woda nie dotykała dna koszyka.
Układaj bułeczki niezbyt blisko siebie i paruj pod przykryciem około 12-13 minut.
Przygotuj sos: posiekaj drobno czosnek, imbir, chili, szczypiorek i wymieszaj z sosem sojowym, sokiem z limonki i olejem sezamowym.
Pozwól odpocząć bułeczkom pod przykryciem w koszyku przez około 2 minuty. Podawaj z sosem.