Przepisy

Kotlet z mintaja z purée ziemniaczanym i karmelizowaną marchewką

Name: Kotlet z mintaja z purée ziemniaczanym i karmelizowaną marchewką
Yield: 2
Ingredients: 1 op. Filety z mintaja FRoSTY; 20 g bułki tartej; 1 jajko; 10 g koperku posiekanego; sól i pieprz do smaku; 2-3 łyżki oleju rzepakowego do smażenia; 300 g marchewki; 30 g masła; 30 g miodu; tymianek suszony; 80 ml mleka; 20 g masła; 600 g ziemniaków; 1 łyżka musztardy francuskiej; sól

Stopień trudności: łatwe Kaloryczność: 858 kcal / porcja

Obiad Ryba

porcje: 2

Przygotowanie

Składniki

SKŁADNIKI (2 porcje):

1 op.: Filety z mintaja FRoSTY
20 g: bułki tartej
1: jajko
10 g: koperku posiekanego
: sól i pieprz do smaku
: 2-3 łyżki oleju rzepakowego do smażenia

Marchewka

300 g: marchewki
30 g: masła
30 g: miodu
: tymianek suszony

Purée

80 ml: mleka
20 g: masła
600 g: ziemniaków
1: łyżka musztardy francuskiej
: sól

Filet z mintaja rozmrozić i osączyć z nadmiaru wody. Drobno posiekać i wymieszać z jajkiem i posiekanym koperkiem, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać, ulepić 4 kotleciki i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na oleju rzepakowym, po kilka minut z obu stron.
Marchewkę ugotować i pokroić w plastry lub słupki. Na patelni rozgrzać masło, dodać miód i tymianek i wrzucić marchewkę. Smażyć przez ok. 5 minut, stale mieszając.
Ziemniaki ugotować do miękkości. W rondelku rozgrzać mleko z masłem i dolać do ugotowanych ziemniaków. Ugnieść przy pomocy praski lub przystawki do blendera. Na koniec dodać łyżkę musztardy francuskiej i doprawić solą.
Kotleciki podawać z purée i marchewką.