Przygotowanie
Składniki
- 1
- opakowanie Ryby z pieca po włosku FRoSTA
- 250 g
- ryżu arborio
- 1
- szalotka – duża sztuka
- 0.5
- szklanki wina białego - wytrawne
- 1 l
- bulionu (warzywny lub mięsny) lub więcej
- 150 g
- groszku
- szparagi zielone- pęczek
- 2
- łyżki masła
- 3
- czubate łyżki parmezanu
- garść świeżych listków szpinaku „baby”
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 210oC (z włączonym termoobiegiem do 190oC). Zamrożoną rybę w tacce włóż do piekarnika. Piecz przez około 35 minut.
- Na dużą patelnię wlej oliwę, zeszklij na niej drobno posiekaną szalotkę.
- Dodaj ryż, dokładnie wymieszaj. Wlej wino. Zaczekaj, aż płyn odparuje.
- Dodaj groszek i pokrojone łodyżki szparagów.
- Dolej ½ szklanki ciepłego bulionu, wymieszaj. Gdy ryż wchłonie cały płyn, dolej kolejną porcję bulionu, stale mieszaj. Powtarzaj, aż ryż uzyska kremową konsystencję, nie będzie przy tym rozgotowany (ok. 15-20 min).
- Na sam koniec dodaj listki szpinaku .
- Zdejmij z ognia, dopraw parmezanem oraz zimnym masłem. Ozdób świeżymi łebkami szparagów.
- Upieczoną rybę podawaj na risotto.
0 Komentarze
