Umyj, obierz oraz pokrój bataty i ułóż na blasze do pieczenia. Skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek, dopraw papryką, solą i pieprzem. Piecz w nagrzanym piekarniku 180°C (termoobieg) przez ok. 25 minut.
W międzyczasie grubo posiekaj orzechy włoskie. Na dużej patelni na najwyższym poziomie podgrzej Vege Bowla Komosa ryżowa z warzywami z 2 łyżkami oleju. Następnie gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut, mieszając co jakiś czas.
Wymieszaj jogurt, sok z cytryny, syrop klonowy i mrożoną pietruszkę FRoSTY. Dressing dopraw solą i pieprzem. Umyj szpinak i wyjmij bataty z piekarnika. Mieszankę szpinaku, batatów, orzechów włoskich i komosy ryżowej ułóż warstwami w 4 słoikach (ok. 500 ml każdy). Wlej również dressing do słoika.