Mini tarty z pieczarkami i serem

Farsz:

1. Pieczarki pokrój na ćwiartki, większe sztuki na sześć lub osiem części.
2. Cebulę lub szalotki posiekaj drobno. Czosnek przeciśnij przez praskę lub posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej jedną łyżkę masła i przesmaż na nim posiekaną cebulę. Zdejmij cebulę z patelni.
4. Na tej samej patelni rozgrzej drugą łyżkę masła i dwie łyżki oliwy. Dodaj pieczarki i smaż na mocnym ogniu aż będą złoto-brązowe.
5. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez 1 minutę, następnie dodaj łyżeczkę cukru i smaż przez 2 minuty.
6. Zmniejsz ogień i dodaj na patelnię cebulę, smaż jeszcze chwilę, mieszając od czasu do czasu.
7. Dodaj jedną łyżkę octu balsamicznego i łyżkę suszonego tymianku, wymieszaj.
8. Dodaj sól i pieprz czarny do smaku, zamieszaj.
9. Pozostaw farsz do wystygnięcia.

Tarty:

1.  Wyjmij płaty ciasta francuskiego z opakowania, pozostaw na 10 minut do rozmrożenia.
2. Ser żółty zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Ser pokrój na plasterki ( potrzebujesz 24 małych plasterków).
3. Rozkłóć żółtko z odrobiną wody, dopraw solą i pieprzem.
4. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
5. Płaty ciasta francuskiego przekrój na połówki i rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. W każdym kawałku ciasta natnij nożem kwadrat w odległości 1 cm od krawędzi. Nie przecinaj ciasta do samej blachy, to ma być nacięcie.
7. Posmaruj rozkłóconym żółtkiem kawałki ciasta, szczególnie części najbliżej krawędzi.
8. Na każdym kawałku ciasta, w naciętym kwadracie rozłóż starty ser. Obwódkę naciętego kwadratu pozostaw pustą. Na ser wyłóż farsz pieczarkowy.
9. Krawędzie ciasta posyp ziarnami sezamu.
10. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut.
11. Wyjmij blachę z piekarnika. Na każdym kawałku ciasta, na wierzchu farszu, ułóż 2 mini plasterki sera.
12. Wstaw blachę z powrotem do piekarnika i piecz 5 – 10 minut, aż ser na wierzchu się roztopi.